Информации

Пестициди во храната на вашето дете: Што треба да знаете

Пестициди во храната на вашето дете: Што треба да знаете

Дали треба да сум загрижен за пестицидите во храната што ја јаде детето?

Да. Остатоците од пестициди често се наоѓаат на производи, а овошјето и зеленчукот се важен дел од исхраната на вашето дете.

Пестицидите ги штитат земјоделските култури од оштетување, што помага да се задржат намирниците достапни. Но, истражувањата покажуваат дека пестицидите исто така придонесуваат за широк спектар на здравствени проблеми, вклучувајќи рак, заболувања на белите дробови, репродуктивни проблеми и евентуално нарушувања на ендокриниот и имунолошкиот систем.

Тестирањето на животните укажува на тоа дека пестицидите можат да предизвикаат трајни промени во хемијата на мозокот што може да доведат до нарушувања во однесувањето, пречки во учењето, па дури и долгорочно оштетување на мозокот и нервниот систем.

Изложеноста на пестициди може да влијае на здравјето на вашето дете денес и во иднина. Всушност, некои ефекти може да не се појават до подоцна во животот.

Дали децата се поранливи на пестициди отколку кај возрасните?

Да. Децата имаат тенденција да јадат ограничен број на храна, што може да ја зголеми нивната изложеност на специфични пестициди. Тие, исто така, јадат повеќе храна во однос на нивната телесна тежина отколку возрасните.

Децата исто така можат полесно да ги апсорбираат пестицидите. И бидејќи нивниот гастроинтестинален тракт сè уште се развива, нивните тела може да бидат помалку способни да ги разградат токсините. Конечно, пестицидите можат да ја блокираат апсорпцијата на хранливите материи кои се од витално значење за здрав раст и развој.

Имајте на ум дека јадењето храна не е единствениот начин на кој вашето дете може да стапи во контакт со пестициди: Тие исто така можат да влезат во вода за пиење.

И ако користите пестициди во вашиот дом или двор, тоа е уште еден начин на кој вашето дете ќе биде изложено. Можете дури да следите пестициди во вашиот дом на стапалата на чевлите. Тогаш вашето дете може да ги внесува хемикалиите ако игра на подот или на пример да стави нешто од подот во устата.

(Пестицидите исто така можат да ја преминат плацентата, така што бремените жени треба да се грижат за да се минимизира изложеноста.)

Зарем нема регулативи за заштита на моето дете од пестициди во храна?

Во Соединетите држави, постојните регулативи имаат за цел да го сторат токму тоа. Агенцијата за заштита на животната средина (ЕПА) утврдува ограничувања на количината на пестициди што можат да се користат кај земјоделските култури. Ограничувањето се заснова на тоа колку е токсичен посебен пестицид, колку остатоци ќе останат на земјоделските култури и колкав дел од земјоделските култури веројатно ќе јаде.

Законот за заштита на квалитетот на храната, донесен во 1996 година, бара нивото на остатоци од пестициди да бидат безбедни за бебиња и деца, земајќи ја предвид посебната чувствителност на децата кон пестициди. Сепак, под одредени околности - како во случај на економски тешкотии за земјоделецот, ЕПА може да одобри употреба на пестициди кои не ги исполнуваат стандардите за безбедност.

Некои групи за застапување на потрошувачи веруваат дека ограничувањата за пестициди треба да бидат построги за заштита на децата.

Додека сојузните регулативи постепено ги забрануваат најопасните пестициди, повеќе остануваат во употреба. Покрај тоа, тестовите откриле дека некои производи содржат високи нивоа на пестициди кои веќе долго време биле забранети во Соединетите Држави бидејќи овие хемикалии сè уште се наоѓаат во почвата. И кога земјоделците садат во загадени почви, тие често завршуваат со загадено производство.

Програмата за податоци за пестициди на САД на Министерството за земјоделство (УСА) тестира храна за остатоци од пестициди. Според годишниот извештај на програмата, 64% од овошјето и зеленчукот - и свежо и преработено (вклучително и храна за бебиња) - тестирани во 2010 година имаа забележителни остатоци од пестициди. Ниско ниво беше пронајдено во јајца, овес, сом и вода за пиење.

УСДА потенцира дека овие намирници се безбедни за јадење. Остатоците од пестициди во најголем дел беа во рамките на границата што се сметаат за прифатливи од ЕПА.

Зошто свежото овошје и зеленчук имаат повисоко ниво на остатоци од конзервирана?

Храната одгледувана за преработка не треба да изгледа привлечно, така што тие обично не се прскаат толку многу пред жетвата. И кога храната се обработува, тие често се лупат, мијат или загреваат, што отстранува многу остатоци од пестициди.

Дали треба да го намалам количеството свежо овошје и зеленчук што го хранам моето дете?

Не. Не дозволувајте страв од пестициди да ве послужи помалку да произведувате. Овошјето и зеленчукот се важен дел од здравата исхрана за секое дете.

Американската академија за педијатрија (ААП) посочува дека негативното влијание од вклучувањето на овошје и зеленчук во исхраната на вашето дете е далеку поголемо од кој било потенцијален ризик од пестициди на нивоа што се наоѓаат во производството. И постојат работи што можете да ги направите за да ја намалите количината на пестициди што вашето дете ги консумира без ограничување на производството во неговата диета.

Што можам да направам за да го заштитам моето дете од пестициди во храната?

Овие едноставни чекори можат многу да го намалат количеството пестициди во храната на вашето семејство:

  • Излупете овошје и зеленчук и извадете ги надворешните лисја на зеленчук како зелена салата и зелка.
  • Изматете (под проточна вода) сите овошја и зеленчуци што не ги лупите. Производите за чистење, специјално дизајнирани за миење на производите, исто така може да помогнат.
  • Некои видови храна - како јагоди, грозје, брокула, зелена салата и спанаќ - се потешко да се мијат. Потопете ги накратко, а потоа исплакнете.
  • Изберете производи без мувла, модринки и распаѓање. Овие веројатно ќе приберат на повеќе пестициди.
  • Исечете ја маснотијата од месото и извадете ја кожата од живина. Пестицидите (и други хемикалии за животна средина) честопати се концентрирани во маснотиите и кожата на живина, месо и риба.
  • Размислете за купување органски производи, особено храна што вашето дете јаде многу или предмети на списокот „Валкан дезен“ (подолу).
  • Барајте локално изработени производи. Овошјето и зеленчукот што се одгледуваат далеку имаат потреба од пестициди и восоци по бербата, за да им помогне да го преживеат долгото патување. И производите што треба да патуваат честопати се берат пред зреењето, со што се намалува вкусот, како и хранливите материи.
  • Купете производи во сезона. Иако се чини како третирање да се купат сочни, црвени јагоди или домати во мртвите зима, имајте на ум дека храната што се одгледува во сезона обично доаѓа од друга хемисфера. Повторно, ова производство ќе се бере порано и веројатно содржи повеќе пестициди.
  • Служат широк спектар на храна, особено производство. Различната диета ја ограничува повторната потрошувачка на истиот пестицид.

Избегнете го „Валканиот Дозен“

Кога купувате и подготвувате производи, имајте на ум „Валканиот Дозен“ на Работната група за животна средина. Оваа листа на овошје и зеленчук со највисоко и најниско ниво на остатоци од пестициди се заснова на резултатите од тестот од Министерството за земјоделство на Соединетите Држави.

Од 2019 година, ова се 12-те овошја и зеленчуци сонајвисоко нивоа на остатоци од пестициди: јагоди, спанаќ, кеale, нектарини, јаболка, грозје, праски, цреши, круши, домати, целер и компири.

Овие имаанајниска нивоа на остатоци од пестициди: авокадо, сладок пченка, ананас, замрзнати слатки грашок, кромид, папајас, модри патлиџани, аспарагус, киви, зелка, карфиол, кантопули, брокула, печурки и дињи од месо.

Ова не значи дека треба да забраните јаболка од количката, но можеби нема да сакате да се потпрете на нив само за да ги исполните вашите барања за овошје на вашето дете. Запознајте го вашето дете со многу различни видови овошје, вклучувајќи ги и оние со низок остаток на пестициди, како киви и папаја. И кога служите јаболка што не се органски, измијте ги темелно или излупете ги.

Дали органското производство вреди дополнителни трошоци?

Тоа зависи од вас. Две неодамнешни прегледи на истражувања не пронајдоа докази дека органската храна е хранливо подобра од неорганската храна. Јадењето органска храна што може да се зголеми може да ја намали вашата изложеност на пестициди, но тие ја имаат истата хранлива вредност како и нивните конвенционално одгледувани колеги. Исто така, некои органско месо (како свинско месо) нема антибактериски својства што го прават тоа помалку веројатно за растење на бактерии.

Но, една студија направена во 2008 година открила дека кога децата се префрлиле на диета со органска храна, количината на пестициди во урината се спуштила на скоро невидливи нивоа. И некои студии исто така покажуваат дека органското овошје и зеленчук всушност се повеќе хранливи, бидејќи содржат повеќе витамин Ц и антиоксиданти, кои можат да помогнат во спречувањето на срцеви заболувања, отколку неорганските овошја и зеленчук. На пример, една студија покажа дека органските јагоди имаат 8,5 проценти повеќе антиоксиданти од неорганското овошје.

Ако одлучите да купите органски производи, обидете се да го купите директно од производителот - има добри шанси дека ќе бидат поевтини. Барајте органски лозари на пазарот на локалниот земјоделец, штандот на фармата или задругата за храна.

И ако имате простор на отворено, размислете за одгледување на некои свои органски овошја и зеленчук. Градинарството е исто така одличен начин да го научите вашето дете за исхраната.


Погледнете го видеото: 50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide (Јануари 2022).